250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
vanille
Travailler le sucre et l’œuf et la pincée de sel dans un saladier.
Ajouter la farine et la vanille.
Quand le mélange à l'aspect granuleux du sable, le verser sur un plan de travail. Faire un puits et incorporer le beurre mou mais pas fondu en petit morceaux.
Pétrir à la main pour obtenir une pâte souple et homogène.
Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
La pâte est prête à être utilisée pour réaliser un fond de tarte, des tartelettes, des sablés découpés à l'emporte pièce.
La cuire au four chaud a 180°C pendant 10 minutes environs, sortir le fond de tarte quand il commence a prendre une joli couleur.
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